We leggen de nadruk op innovatie naast duurzaamheid, en onze weigering om compromissen te sluiten is te zien in onze selectie van frisdranken, vruchtensappen en onze kenmerkende limonade. Denk uniek, denk principieel, denk gezondheidsbewust, plus een beetje flair en originaliteit, en u zult iets begrijpen van onze typische partnermerken.

De cocktailkaart van The Iris is, kortgezegd, een meesterwerk. U kunt erop rekenen dat onze brouwsels klasse en creativiteit combineren, evenals het zo belangrijke element van verrassing. U kunt onze brouwsels ook letterlijk op één hand tellen - bij The Iris is er niets overbodigs, alleen uitgelezen drankjes voor veeleisende types. Denk aan veel stijl, maar ook veel inhoud.

De wijnselectie bevat de klassieke Franse referenties die verlichte drinkers zouden verwachten, samen met onverwachte namen en noten - zeg een fruitige sinaasappel van tijd tot tijd, of een knapperige seizoensrosé, bijvoorbeeld. Wij geven de voorrang aan biodynamische wijnen en aan producenten die trouw blijven aan biologische, holistische en duurzame praktijken, met respect voor de aarde en voor de smaak van de gasten.