DELEN (OF NIET…)

Mediterrane hummus
Gekonfijte ui en Libanees brood
€12

Coppa’s chiffonade
Grissini met johannesbroodmeel en sesam met chutney
€15

Trio van mini baos met langoustines
Koreaanse gefermenteerde soja specerij
€14

Garnalen in tempura met Japanse smaken
Avocado mayonaise
€14

“Rillettes van forel van de stadsboerderij
Philadelphia en sardijns brood
€14

Keftas
Yoghurt met munt en zoete knoflook
€12

RAUW

Oesters au naturel (4 stuks)
Gebrande limoen
€14

Grijze garnaalkroket
Yuzu mayonaise en peterselie
€15

Burrata
Pompoengazpacho gember en limoen
€18

Tonijn Tataki
Sesamzaad met wasabi en dashi
€20

BOWLS

Crème van wilde paddestoelensoep
Selderijolie
€10

Rijst Poke Bowl  
Avocado, linzen, banaan, mango, daikon en wasabi veganaise
€19

Rijst Poke Bowl
Avocado, linzen, tzatziki van rode biet, mango, daikon en karaages
€23

Gegrilde tijgergarnalen
Dahl met linzen en kerrie met spinaziescheuten
€24

Groente gyozas 
Tom yam en Citroengras
€16

VAN DE ROBATA

Pekingzalm
Amandelbloemkool 
€26

Gestoofde ossenhaas
Pastinaken en banaan-komijnsaus
€34

Filet van duif
Geroosterde wortelen en hibiscus
€28

Signature Dish

“Bonbons” gevuld met osso bucco 
Gremolata en Parmezaan
€24

BIJGERECHTEN

Aardappelbeignets met paprika
€5

Zoete aardappel of klassieke frietjes
€5

Gebakken rijst
€5

Sucrine salade
Caesar saus, parmezaan en croutons
€6

Butternut puree
Zoete aardappel en madras curry
€5

VOOR DE ZOETEBEK

Citroenmousse “bio”
Hazelnoot en zoete aardappel tegel
€10

Specula-chocolade bavarois
Knapperige tuile en citroengrassaus
€10

Vegetarische opties