Mediterrane hummus
Gekonfijte ui en Libanees brood
€12
Coppa’s chiffonade
Grissini met johannesbroodmeel en sesam met chutney
€15
Trio van mini baos met langoustines
Koreaanse gefermenteerde soja specerij
€14
Garnalen in tempura met Japanse smaken
Avocado mayonaise
€14
“Rillettes van forel van de stadsboerderij
Philadelphia en sardijns brood
€14
Keftas
Yoghurt met munt en zoete knoflook
€12
Oesters au naturel (4 stuks)
Gebrande limoen
€14
Grijze garnaalkroket
Yuzu mayonaise en peterselie
€15
Burrata
Pompoengazpacho gember en limoen
€18
Tonijn Tataki
Sesamzaad met wasabi en dashi
€20
Crème van wilde paddestoelensoep
Selderijolie
€10
Rijst Poke Bowl
Avocado, linzen, banaan, mango, daikon en wasabi veganaise
€19
Rijst Poke Bowl
Avocado, linzen, tzatziki van rode biet, mango, daikon en karaages
€23
Gegrilde tijgergarnalen
Dahl met linzen en kerrie met spinaziescheuten
€24
Groente gyozas
Tom yam en Citroengras
€16
Pekingzalm
Amandelbloemkool
€26
Gestoofde ossenhaas
Pastinaken en banaan-komijnsaus
€34
Filet van duif
Geroosterde wortelen en hibiscus
€28
“Bonbons” gevuld met osso bucco
Gremolata en Parmezaan
€24
Aardappelbeignets met paprika
€5
Zoete aardappel of klassieke frietjes
€5
Gebakken rijst
€5
Sucrine salade
Caesar saus, parmezaan en croutons
€6
Butternut puree
Zoete aardappel en madras curry
€5
Citroenmousse “bio”
Hazelnoot en zoete aardappel tegel
€10
Specula-chocolade bavarois
Knapperige tuile en citroengrassaus
€10