DELEN (OF NIET…)
Kikkererwten Hummus
Uienconfit met sesam en Libanees brood
€9
Fallafels
Yoghurt & Muntsaus
€10
Kefta-ballen
Tzatziki & Verse Munt
€12
Gerookte Haring en Aardappelkroketjes
Vegan wasabi mayonaise
€12
RAUW
Sushi met Rode Biet
Biologische Appel & Soja
€15
Zalm
Kwark & Radijs Gazpacho
€19
Burrata
Avocado, komkommer en groene paprika ijssoep met Krokante parmezaan & Zwarte olijven
€18
Gemarineerde Tonijn
Knapperige rijst, Paprika
€19
BOWLS
Quinoa Poke Bowl
Linzen, Wortel met circula, Granaatappel, Wakame, Tofu
€19
Cesarsalade
Gegrilde Brisket, Soja & Sesam Sot l’y Laisse Spies
met Parmezaanse Crumble
€22
Witte Asperges Gesnackt op robata
64° Ei, Gerookte haring, Mousseline van groenten
€22
VAN DE ROBATA
Signature Dish : Forelfilet van de aquaponische stadsboerderijen BIGH
Speltrisotto met Shimeji en Oosters Sap
€22
Aubergine van Bigh Farm
Pompelmoes, Gedroogde kerstomaten, Basilicum
€18
Zeebrasem met Citroenkruiden
Gegrilde Groene Asperges
€21
Huli-huli Kip
Erwten & Spinaziescheuten
€22
Spies van Tijgergarnalen
Chakalaka & Sushi Azijn Mousseline
€25
Rundvlees Ribeye
Gebakken Artisjok met Banaan-Komijnsaus
€29
BIJGERECHTEN
Aardappelpuree
met Manchego
€4
Zoete aardappel frietjes
€4
Gebakken Groene en Witte asperges
Koffie-olie
€6
Aubergine Caponata
€4
VOOR DE ZOETEBEK
Verse kaasmousse met limoen
Aardbeien / Basilicum crumble
€9
Chocoladecrème
Brownies,Sinaasappel , Karamel met gezouten boter
€9
Vegetarische opties