À PARTAGER (OU NON…)
Houmous de Pois Chiches
Confit d’Oignons au Sésame et Pain Libanais
€9
Fallafels
Sauce Yaourt et Menthe
€10
Boulettes Kefta
Tzatziki et Menthe Fraîche
€12
Croquettes de Hareng Fumé et Pomme de terre
Mayo vegan au wasabi
€12
POUR LES CRUDIVORES
Sushi à la Betterave Rouge
Pomme et Soja Bio
€15
Saumon
Fromage Blanc et Gaspacho de Radis
€19
Burrata
Soupe glacée avocat, concombre et poivron vert, Crunchy parmesan et Olives noires
€18
Thon mariné
Riz croustillant, Piment doux
€19
BOLS
Poke Bowl de Quinoa
Lentilles, Carotte au Circula, Grenade, Wakamé, Tofu
€19
Salade César
Sucrine Grillée, Brochette de Sot l’y Laisse
au Soja & Sésame avec Crumble de Parmesan
€22
Asperges Blanches Snackées au Robata
Œuf parfait à 64°, Haddock Fumé, Mousseline
€22
EN DIRECT DU ROBATA
Aubergine de chez Bigh Farm
Pamplemousse, Tomates Cerises séchées, Basilic
€21
Dorade aux Épices Citronnées
Asperges Vertes au Grill
€21
Poulet Huli Huli
Petits pois / Pousses d’épinards
€22
Brochette de crevettes tigrées
Chakalaka et Mousseline au Vinaigre à Sushi
€25
Ribeye de bœuf
Artichaut Frit et Sauce Banane-Cumin
€29
Plat signature : Filet de Truite de la ferme aquaponique bruxelloise BIGH
Risotto d’Épeautre aux Shimeji et Jus Oriental
€22
ACCOMPAGNEMENTS
Purée de Pomme de Terre
au Manchego
€4
Frites de Patate Douce
€4
Poêlée d’asperges vertes et blanches
Huile au café
€6
Caponata d’aubergine
€4
TOUCHE SUCRÉE
Mousse de fromage frais au citron vert
Fraises & Crumble Basilic
€9
Crémeux chocolat
Brownies, Orange, Caramel au beurre salé
€9
Options végétariennes