1 gerecht en 1 bijgerecht voor 22€
2 gerechten voor 28€
2 gerechten en 1 bijgerecht voor 32€
3 gerechten en 1 bijgerecht voor 40€
DELEN (OF NIET…)
Kikkererwten Hummus
Uienconfit met sesam en Libanees brood
Gerookte Haring en Aardappelkroketjes
Vegan wasabi mayonaise
Kefta-ballen
Tzatziki & Verse Munt
RAW FOOD
Sushi met Rode Biet
Biologische Appel & Soja
Zalm
Kwark & Radijs Gazpacho
Burrata
Avocado, komkommer en groene paprika ijssoep met Krokante parmezaan & Zwarte olijven
BOWLS
Quinoa Poke Bowl
Linzen, Wortel met circula, Granaatappel, Wakame, Tofu
Cesarsalade
Gegrilde Brisket, Soja & Sesam Sot l’y Laisse Spies
met Parmezaanse Crumble
VAN DE ROBATA
Signature Dish: Forelfilet van de aquaponische stadsboerderijen BIGH
Speltrisotto met Shimeji en Oosters Sap
Aubergine van Bigh Farm
Pompelmoes, Gedroogde kerstomaten, Basilicum
Zeebrasem met Citroenkruiden
Gegrilde Groene Asperges
Huli-huli Kip
Erwten & Spinaziescheuten
Spies van Tijgergarnalen
Chakalaka & Sushi Azijn Mousseline
Rundvlees Ribeye
Gebakken Artisjok met Banaan-Komijnsaus
BIJGERECHTEN
Aardappelpuree
met Manchego
Zoete Aardappel Frietjes
Gebakken Groene en Witte Asperges
Koffie-Olie
Aubergine Caponata
VOOR DE ZOETEBEK
Verse kaasmousse met limoen
Aardbeien en Basilicum crumble
Chocoladecrème
Brownies, Sinaasappel, Karamel met gezouten boter
Vegetarische opties