1 gerecht en 1 bijgerecht voor 22€
2 gerechten voor 28€
2 gerechten en 1 bijgerecht voor 32€
3 gerechten en 1 bijgerecht voor 40€

DELEN (OF NIET…)

Kikkererwten Hummus
Uienconfit met sesam en Libanees brood

Gerookte Haring en Aardappelkroketjes
Vegan wasabi mayonaise

Kefta-ballen
Tzatziki & Verse Munt

RAW FOOD

Sushi met Rode Biet
Biologische Appel & Soja

Zalm
Kwark & Radijs Gazpacho

Burrata
Avocado, komkommer en groene paprika ijssoep met Krokante parmezaan & Zwarte olijven

BOWLS

Quinoa Poke Bowl  
Linzen, Wortel met circula, Granaatappel, Wakame, Tofu

Cesarsalade
Gegrilde Brisket, Soja & Sesam Sot l’y Laisse Spies
met Parmezaanse Crumble

VAN DE ROBATA

Signature Dish: Forelfilet van de aquaponische stadsboerderijen BIGH
Speltrisotto met Shimeji en Oosters Sap

Aubergine van Bigh Farm  
Pompelmoes, Gedroogde kerstomaten, Basilicum

Zeebrasem met Citroenkruiden
Gegrilde Groene Asperges

Huli-huli Kip
Erwten & Spinaziescheuten

Spies van Tijgergarnalen
Chakalaka & Sushi Azijn Mousseline

Rundvlees Ribeye
Gebakken Artisjok met Banaan-Komijnsaus

BIJGERECHTEN

Aardappelpuree
met Manchego

Zoete Aardappel Frietjes

Gebakken Groene en Witte Asperges 
Koffie-Olie

Aubergine Caponata

VOOR DE ZOETEBEK

Verse kaasmousse met limoen 
Aardbeien en Basilicum crumble

Chocoladecrème 
Brownies, Sinaasappel,  Karamel met gezouten boter

Vegetarische opties