1 petit plat à €12 / pers.
1 plat à €23 / pers.
1 plat et 1 accompagnement à €26 / pers.
2 plats à €36 / pers.
2 plats et 1 accompagnement à €39 / pers.
3 plats et 1 accompagnement à €54 / pers.
Houmous méditerranéen
Confit d’oignons et pain libanais
Chiffonnade de Coppa, tranché « minute »
Grissini à la farine de Caroube et sésame, Chutney
Trio de mini baos aux langoustines
Condiment coréen au soja fermenté
Crevettes en tempura aux saveurs japonaises
Mayonnaise à l’avocat
« Rillettes » de truite de Bigh farm
Philadelphia et pain Sarde
Keftas
Yoghourt à la menthe et ail doux
Huîtres au naturel (4 pièces)
Citron vert brulé
Croquette de crevettes grises
Mayonnaise au yuzu et persil
Crème de champignons des bois
Girolles, Huile de céleri branche
Poke bowl Vegan
Avocat, lentilles, Tzatziki de betteraves rouges, mangue, daikon, karaages
Poke bowl Vegan
Avocat, lentilles, mangue, daikon, savoury balls à la banane et véganaise au wasabi
Crevettes black Tiger grillées
Dahl aux lentilles et curry, pousses d’épinards
Gyozas de légumes
Tom yam et citronnelle
Burrata
Gaspacho de potimarron, Gingembre, Citron vert
Tataki de thon
Graines de sésame au wasabi, Dashi
Saumon laqué
Chou fleur-amande
Filet de bœuf cuit à la braise
Panais et sauce banane-cumin
Filet de pigeon au robata
Carottes rôties et hibiscus
« Bonbons » farcis d’osso buco de veau
Gremolata et Parmesan
Beignets de Pomme de Terre au paprika
Frites de patate douce ou simple
Riz sauté
Salade de sucrine
Sauce César, Parmesan et croutons
Purée de Butternut
Patate douce et curry Madras
Mousse citron bio
Noisette et tuile de patate douce
Bavarois spéculos-chocolat
Tuile craquante et sauce citronnelle